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中南美食(天宝鶏照焼きは)
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入選理由
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天宝鶏照焼きは、唐朝天宝年間に始まり、本来宮廷料理で、かつて皇帝から色、香、味、形が揃った逸品と賞賛され、鶏照焼きの風味は極めて特殊で、味も抜群で、食した人から必ず賞賛されます。天宝鶏照焼きのニワトリ選別は特に厳格で、何度も比較し、ベストの方式と品質管理のもとで、各ニワトリには抗生物質が含まれることがなく、優秀で最高の地鶏です。
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販売場所
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高雄市新興区八徳一路308号
+886-7-236-1361
早朝10時～翌朝2時
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ウエブサイト
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僑美喜餅蛋糕(パイナップルパイ)
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入選理由
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1987年に僑美喜餅蛋糕が創立され、「良い食材を使ってこそ、素晴らしい作品を創り出すことができる」という原則に基づき、従来のパイナップルパイのアンを改良し、適した割合で夕顔おろし(柔らかい繊維をとる)を加えてパイナップル自体の粗さを調和し、過去の甘すぎやべたべたとした口当たりの欠点を克服し、ふわふわとして柔らかい口当たりが地元の顧客の皆様に気に入られ、かつ口伝えで名声が台湾全島の各地に広がりました。
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販売場所
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高雄苓雅区六合路57号
+886-7-222-6658
早朝8時～夜10時半
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ウエブサイト
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台湾文化創意産業(株)会社(打狗餅)
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入選理由
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「打狗」とは本来高雄の昔の名前で、馬卡道（Makatao）族人が命名され、清朝末期、日本統治時代まで「打狗」を「高雄」と改名しました。打狗時代の風習は各家庭のお正月、節句・祭り、宴会において均しくお菓子で接待していました。伝統的な古い文化のグルメを発揚するため、打狗時代の最後職人の技術に現代のアイデア職人の発想を加え、知的分野の成長と知的経済の運用を経て、高雄の歴史的特色を代表できる「打狗餅」が創り出されました。高雄観光市場の推進に協力し、ローカル産業の価値を確実にします。
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販売場所
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高雄市苓雅区武廟路118-1号
+886-7-771-1909
早朝九時半～夜十時
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ウエブサイト
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呷百二自然洋菓子行(桂圓ケーキ)
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入選理由
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「呷百二」は元々台湾語の誕生日会の祝い言葉で、「呷」は食べることではなく、「まで」の意味で、「120歳まで生きる」ことをいいます。「呷百二」は自然の題材に養気を加え、自然、健康を強調し、低油脂、低糖、高繊維だけでなく、和風の工法で調製した洋菓子は、手ごろな価格戦略、高級な包装を用い、伝統的な焼き上げグルメという新しい味をご提供します。
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販売場所
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高雄市左営区自由二路338号
+886-7-556-0279
早朝8時半～夜10時半
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ウエブサイト
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大溝頂女児紅滷味(女児紅煮込みもの)
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入選理由
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有名な大溝頂アロハ煮込みものと同じルーツですが、食材の違いによって用意される煮汁も異なり、火加減の制御及び煮時間も異なります。これに多種類の漢方薬を加え、また氷砂糖、醤油、五香と唐辛子などを合わせ、更に弱火でゆっくりと味をしみ込むまで煮ます。そのため煮込みものは冷熱ものでもなんでも美味しいです。「老、中、青、少」の異なる好みにも合わせるため、アロハは特に味を大中小の辛さ、濃味と薄味に分け、食べた人がうれしくなるだけでなく、国外観光客にも好まれています。
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販売場所
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高雄市苓雅区林森一路12号
+886-7-282-1778
中午12時～翌朝0時
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ウエブサイト
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