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新思惟人文空間，為新思惟生活科技所屬事業體，旗下帕莎蒂娜國際餐飲以優良健康的台灣當地食材，細膩精湛的廚藝創作，提供溫馨健康而且高雅的飲食文化，廣為台灣各界人士所津津樂道。本空間設立於帕莎蒂娜法式餐廳二樓，為公司體制內獨立營運單位，秉持「分享即是美好」的經營理念，定期舉辦藝術展覽及相關推廣活動，全時段免費開放參觀，將藝術欣賞透過飲食文化帶入日常生活。營運至今十多年，籌畫舉辦展覽及相關活動逾一百五十場，參觀人次逾三十五萬人次，現有六處展館，皆不定期規畫各類精彩展覽與活動，並積極邀請民眾與高雄在地藝術家共同參與。