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來「東高慢食旅」一窺山城的美食廚藝

108-06-27

東高雄九區具豐富文化底蘊,聚集閩南、客家、原住民等不同族群,形成獨有的當地風土文化、故事、習慣,高雄市政府觀光局配合交通部觀光局「2019台灣小鎮漫遊年」主軸,攜手地方產業聯盟,於今(108)年度6月份起推動「東高慢食旅」慢城市運動,以食材友善、文化連結、價格公平、熱情友好程度等四大面向,推廣及輔導東高雄地區有興趣參與的餐飲業者,並邀請推動台灣慢食文化資深料理師Nuya Ahanah阿海納、國立高雄餐旅大學中餐廚藝系楊昭景教授及飲食創作家江舟航擔任評鑑委員,歷經24、25兩日評鑑,今(27)日於六龜新威森林公園舉辦成果發佈會。
高雄市政府觀光局局長潘恒旭表示,發佈會現場以廚藝市集為主軸,呈現九區二十家的慢食創意料理成果,連同農產品、美食料理、旅遊行程等一次展演,透過說菜、手藝料理、互動體驗等,讓現場民眾更有深刻的感受。這股從產地到餐桌的魅力、這個半山的風情,希望藉由東高慢食旅活動,讓慢食在東高雄生根,同時讓大家知道,東高雄是值得好好的慢生活、好好的散策其中。
身兼甲仙皇都餐廳及陳家香草園的老闆陳誌誠指出,甲仙是他熱愛的鄉土,而東高雄九區更是餐廳物產的來源,在餐廳裡常常因為當季、當月、當天現採摘的作物而有特別的隱藏菜色,每每向用餐的民眾說菜時,常常是掌聲不斷、讚不絕口,透過美食來帶動地方特色解說,的確是一個好方法;茂林區則有巴特芙萊、烏巴克藝術空間、石破天驚工坊等,合力將茂林魯凱族的原住民風味料理、岩雕美學、文化石板等特色展演精彩呈現。活動現場桃源區 哈娜谷布農族耆老,也用特別的祈福活動,為東高雄的土地、人民祈福,願上天賜予這片大地美味的特產。
此次透過輔導、評鑑過程而嶄露頭角的「東高慢食旅」示範店家有:國蘭VILLA、木森林香草園餐廳、興旺烘焙、小春日和、軒味屋、獅山胡椒園、藏御手感烘焙、湧泉茶業、內門祥龍筵席等9家,大家都希望將東高雄的物產、人文、特色,藉由「東高慢食旅」議題宣傳出去,讓更多旅人走入東高、品味東高,而他們就像小太陽持續在東高雄上發光、發熱,為旅人帶來更優質的旅程。
市府觀光局推動的「東高慢食旅」,是結民間共同努力的具體成果,秉持越在地、越國際之觀光策略藍圖,從底層觀光產業累積堆疊,給予地方產業極大表現空間,讓產業可依其特質發揮其中,也讓東高雄美食、手藝、生活多元樣貌的表現,成為慢食、慢遊的觀光指標性品牌;發布會僅是展示東高雄慢食的開端,此次,高雄展覽館也聽到「東高慢食旅」的活動風聲,總監更帶隊來考察「東高慢食旅」的成果,希望高雄展覽館在經常性舉辦國際展覽時,能加入東高的慢食創意料理、慢食旅程等,對高雄觀光真是一大加分,也立刻現場訂購客製創意料理餐盒,提供給國際來訪的商務旅客品嚐,更在國際展覽期間推薦旅客到東高雄一遊;接下來將推出更多特色示範旅程,促成在地觀光產業創意經營、永續發展。更多活動資訊可上高雄旅遊網、「東高雄慢食旅」官網,及「東高慢食旅」臉書粉絲團查詢。

1.高市府觀光局潘恒旭局長(右4)、茂林國家風景區管理處李易蒼副處長(右5)、慢食文化推手阿海納(左1)、江舟航(左2)、徐仲(後排左1)及在地各界貴賓共同宣示啟動東高慢食旅。
2.高市府觀光局潘恒旭局長(左3)與東高雄響應店家茂林烏巴克互動
3.開場表演童趣太鼓陣小朋友開心合影
4.東高慢食旅示範料理入口意象
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最後更新日期:108-06-27 19:14:35