미쉐린 가이드

여행 중의 원소

여행 중의 원소 절대 빼 놓을 수 없는 미식 여행

미쉐린 별점 평가는 레스토랑과 쉐프에게 큰 영예이며, 2022년 가오슝이 처음으로 평가 지역에 포함되었으며, 고급 요리의 별점 식당, 고급 식자재 및 우수한 요리 기술의 입선 레스토랑, 가성비 높은 빕 그루망 등이 있으며 이를 통해 가오슝 현지의 미식을 널리 알리고 국내외 관광객들에게는 현지의 맛의 향연을 체험할 수 있도록 하고 있습니다.

별점 진미
미쉐린 그린스타
빕 그루망
입선 레스토랑

별점 진미

MICHELIN STAR

미쉐린 스타

「미쉐린 스타(Michelin Star) 」는 요식업계 최고의 영예이며, 별점 평가 항목에는 식자재 품질, 요리의 맛, 조리 노하우 등이 포함되어 있고 요리에 있어 가성비가 높은 수준 및 요리의 일관성을 보일 수 있어 매 식사마다 동일한 수준을 유지할 수 있도록 하고 있습니다.

image info Liberté
2성급 레스토랑 ミシュランスター
Liberté
「Liberté」는 도쿄에서 가오슝으로 자리 잡은 고급 레스토랑으로 쉐프 다케다 겐지씨는 프랑스에서 일을 한 경력이 있습니다. 현지에서 공급하는 식자재, 특색 있는 조미료, 화력의 강약 및 조리 시간 조절 등을 완벽하게 조합하여 각 요리마다 색채가 분방하고 깊은 맛을 표현하며 특히 계절 변화의 섬세함을 더욱 잘 나타내며 클래식한 맛을 제공하고 있습니다.
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image info 承Sho
1성급 레스토랑 ミシュランスター
承Sho
1성급의 인정을 받은「承Sho」는 일본 「덴」 (Den)에서 최초로 해외 오픈한 매장이자 가오슝에서 각광받는 고급 레스토랑입니다. 클래식한 요리 색채에 메인 쉐프의 활력과 개성을 잘 융합 시켜 타이완 특유의 식자재의 특색을 유감없이 발휘하고 있습니다.
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image info Haili
1성급 레스토랑 ミシュランスター
Haili
일식의 혼이 담긴 프랑스 요리를 제공하는 레스토랑으노 메인 쉐프 윌리엄씨는 스테이 바이 야닉 알레노, RAW, 로지 등 스타 레스토랑에서 경력을 쌓았으며, 일식과 프랑스식 요리 스타일을 접목하여 가오슝에 처음으로 레스토랑을 오픈하여 미쉐린의 인정을 받았으며, 가오슝에 성급 레스토랑을 추가하게 되었습니다.
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미쉐린 그린스타

MICHELIN Green Star

미쉐린 그린스타

미쉐린 그린스타는 년도 별 상장으로 선두를 달리는 레스토랑에 영속성을 표방하는 상입니다. 미쉐린 그린스타를 수상한 레스토랑들은 윤리와 환경 보호에 일정 수준의 입지를 갖추고 있고, 공급업체 및 생산자와 영속적인 협력을 통해 낭비를 줄이거나 플라스틱 및 기타 재활용 불가능한 재료를 사용하지도 않습니다.

image info Thomas Chien
미쉐린 그린스타 미쉐린 그린스타
Thomas Chien
언론으로부터 「프랑스 레스토랑의 남패천」이라는 찬사를 받은 지엔티엔차이씨는 2012년 자신의 영문 이름인 'THOMAS CHIEN'이라는 명칭으로 개인 요리 풍격으로 가득 찬 「THOMAS. 지엔 프랑스 레스토랑」을 개업했습니다. 세심한 프랑스 조리 방법으로 타이완 현지 식자재의 아름다움을 보여주고 남타이완 해산물 식자재의 섬세함과 맛을 잘 표현하고 있습니다.
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빕 그루망

라오신 타이완요리(져우루얼로)

Bib Gournand

빕 그루망

「빕 그루망(Bib Gournand) 」은 타이완 달러 1,000NT$ 이내의 가격으로 가성비 높은 미식을 즐길 수 있도록 하는 것이 주요 목표이며, 입선 명단에는 타이완 요리와 현지 스낵, 베트남 음식, 태국 음식을 판매하는 가게가 주를 이루며 저렴한 가격에 가성비 높은 미식을 즐기실 수 있습니다.