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별이 빛나는 가오슝 눈부신 세계 <2022 미쉐린 가이드> 가오슝 레스토랑 미쉐린 1스타 2곳, 선정된 식당 17곳, 빕그루망 20곳 항구 도시의 맛있는 음식과 반짝이는 별빛이 내외국인들의 미식 찾기 열풍을 일으키다

출시일:2022-08-30
업데이트 날짜:2022-10-20
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【Liberté】榮獲2022米其林一星餐廳
주목받는 <타이베이, 타이중, 타이난&가오슝 2022 미쉐린 가이드> 스타 레스토랑이 오늘 공개됩니다! 시장 천치마이(陳其邁)는 가오슝이 올해 처음 ‘레드 가이드’ 평가 도시에 선정되었으며 이는 요식업계에 힘을 불어넣어 주는 최고의 동기가 될 것이라고 밝혔다. 이번에 가오슝에서 총 2곳의 레스토랑이 미쉐린 성급을 따냈다. 이 중에는 일본 미쉐린 DNA를 보유한「Liberté」 및 「쇼(承)Sho」를 포함한다. 이 밖에도 미쉐린 선정 레스토링 17곳과 지난주에 출두한 빕그루망 레스토랑 20곳, 레스토랑 총 39곳이 미쉐린 역사에 이름을 남기며 가오슝이 글로벌 무대에 발을 딛고 빛을 발하게 되었다.
2022米其林入選餐廳Marc L³
천치마이(陳其邁)는 또한 최근 2년간 가오슝의 가시거리가 크게 증가해 국내외 많은 대형 상점과 우수한 인재들이 잇따라 가오슝에 몰려들고 있다고 말했다. 그로 인해 많은 음식 문화가 유입되면서 상대적으로 고급 음식에 대한 수요가 늘어나고 신흥 글로벌 식당과 레스토랑이 가오슝에  
깃발을 꽂게 되었다. 음식 문화가 점차 글로벌화되면서 최근 미쉐린 영광을 가진 스타 레스토랑이나 스타 쉐프가 운영하는 레스토랑이 오픈하고 가오슝의 음식 문화가 더욱 다양화되었다. 오늘 모두가 기대하는 미쉐린 스타 리스트가 공개되고 가오슝 스타 레스토랑이 레드 가이드에 이름을 올린다. 가오슝은 미쉐린 1스타 레스토랑 2곳, 미쉐린 선정 레스토랑 17곳, 빕그루망 레스토랑 20곳을 보유하고 있으며, 자랑스러운 가오슝 음식을 세계에 알리고 국내외 여행객들을 불러 모으고 있다.2022米其林入選餐廳Nibbon
관광국장 쩌우링원(周玲妏)은 앞서 여행은 아름다운 경치를 찾고 맛있는 음식을 맛보는 것이라고 말했다. 가오슝 음식은 평민의 간식거리부터 고급스럽고 정교한 레스토랑으로 발전했으며, 이 점에서 가오슝 음식의 다양성과 풍부함을 알 수 있다고 덧붙였다. 관광국은 작년 레스토랑 업계와 손을 잡고 미쉐린 도전을 준비하면서 [별따기 가이드-가오슝 미쉐린의 여행] 공유회를 개최했다. 올해 미쉐린 잠재력이 있는 식당, 고급 레스토랑 60곳을 초청해 「Bon Appétit ! Kaohsiung가오슝 플레이트 발견 계획」 맵을 발행했다. 4월에는 스타 쉐프 안드레 치앙(江振誠)을 초청해 각종 요리 창작 과정과 생각을 공유하면서 가오슝 요식업자들에게 소중한 의견과 건의를 제공했다. 오늘 공개되는 미쉐린 스타 레스토랑과 미쉐린 선정 레스토랑 명단에는 1스타 레스토랑인
Liberté및 쇼(承) Sho 외에도 마제스티(美享地), Thomas Chien, Stage 5, Ukai-tei, Marc L³, Nibbon 등 가오슝 플레이트 발견 계획 맵에 흔적을 남겨 많은 식객과 심사단의 주목을 받은 레스토랑이 포함되어 있다. 미쉐린 선정 레스토랑 푸위안(福園), 홍타오상하이탕바오(紅陶上海湯包), 농잔시위에(弄盞欣悅), Capstone Steakhouse, 쉰즈우(蟳之屋), 하이광 클럽 중식 레스토랑(海光俱樂部中餐廳), 장셩29(長生29), 타이난왕(台南旺), 동과위팡즈(冬瓜與胖子), 사마파궈샤오관(薩瑪法國小館), 하오쉰우(好蟳屋) 등 17곳도 이름을 울렸다. 榮獲2022米其林推介高雄餐廳
관광국은 미쉐린에 처음 선정된 가오슝 레스토랑 「Liberté」, 「쇼(承)Sho」가 1스타라는 좋은 성적을 받았다고 밝혔다. 「Liberté」는 도쿄에서부터 가오슝으로 정착한 Fine Dining 레스토랑이다. 헤드 쉐프인 타케다 켄지(武田健志曾)는 현지 식재료, 특색 있는 조미료, 화력 컨트롤, 시간 컨트롤 등을 완벽하게 조합해 다양한 색채와 계절에 따라 변화하는 섬세함을 구현하는 데 능하다. 그의 음식을 실로 작품이라고 할 수 있다. 마찬가지로 1스타를 얻어낸 「쇼(承)Sho」는 일본 「덴(傳)」(Den)의 첫 해외 자매점으로 최근 2년간 가오슝에서 주목받고 있는 고급 레스토랑이다. 후지모토(藤本詳一)가 헤드 쉐프로 주방을 지휘하고 있다. 계절과 절기에 맞춰 타이완 각지에서 식재료를 찾는다. 섬세하고 정교한 요리에 쉐프만의 흥미로운 개성을 녹여내면서 타이완 식재료의 특색을 거침없이 발휘한다. 두 레스토랑은 미쉐린 스타 레스토랑이 되어 가오슝에게 미쉐린 스타의 영광을 가져다주었다.【承Sho】主廚藤本詳一
이어지는 관광국의 설명에 따르면 막 나타난 미쉐린 식당 리스트 외 앞서 「가오슝 일상(高雄日嚐)366」 미식 지명 이벤트를 개최했다. 13개 주제를 정하고, 전국 식객이 추천한 2만여 개 가오슝 음식 중 여러 빕그루망 식당도 포함되어 있다. 서민들의 간식부터 특색 있는 바, 고급 레스토랑까지 다양한 레스토랑을 확인할 수 있다. 이어서 각계 유명인의 추천과 「인터넷 미식 플랫폼」 및 「인기 키워드」 등 빅데이터 분석을 거쳐 가오슝의 맛을 대표하는 366개의 음식을 선정해, 전국민이 가오슝에 발걸음 하게 만들었다. 가오슝 일상366 추천 리스트를 따라 하루에 음식 한 개만 먹어도 당신의 혀를 충분히 만족시킬 수 있다.
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