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후둥 우육식당은 개업 후 지난 15년 동안 매일 새벽 산화 지역에 가서 신선한 쇠고기를 엄선하여 구매하고 있으며, 소 한 마리에 40개 이상의 부위가 있는데 그중 7개 부위만 선택하여 손님에게 제공하고 있습니다. 기본 육수는 타이완 야채와 과일을 사용하여 8시간 동안 푹 끓이고 일체의 조미료는 첨가하지 않아 야채와 과일의 달콤함을 그대로 가지고 있습니다. 여기에 신선한 쇠고기를 함께 넣어 먹는데 수많은 사람들이 신선한 향과 맛을 보기 위하여 이곳으로 모여들고 있습니다.