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来到高雄就不能不想到六合夜市，招牌老字号店家云集，六合夜市惊艳您的味蕾。

六合夜市兴起於1950年代初期，是高雄历史悠久、最具代表性的夜市。每当华灯初上，临近市中心火车站车水马龙的六合路就摇身变成行人徒步的美食天堂，海产粥、盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、乌鱼腱、海鲜粥、过鱼汤、十全药炖排骨、担仔面、土魠鱼羹等等，一网打尽高雄港都最有特色的招牌美食，创新的异国美食也让六合夜市增添国际色彩。

在交通部观光局「2010年特色夜市选拔活动」中，六合夜市拿下网路票选「台湾人气第1名、最环保、最友善、最有魅力、最好逛的夜市」5项冠军，各国观光客来到高雄一定得到这里朝圣。