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台湾种植凤梨的历史十分悠久，大树区因地理环境及气候条件适合凤梨生长，为凤梨主要产区；从清朝的台湾舆图中就可见大树有「王莱山」之地名，显示当时就有人在大树种植凤梨，有「凤梨的原乡」之美称。

日治时期，由於当时的运送技术无法将凤梨生鲜地外销出口，台湾的凤梨罐头产业於是兴起。在二战後有段时期，台湾曾是全世界凤梨罐头产量冠军，全台曾有高达81间凤梨罐头工厂，盛极一时，但至今只剩下1间，也就是位於九曲堂火车站旁的「台湾凤梨工场」。

九曲堂因铁路纵贯线设站，先後曾有11家凤梨罐头工场，目前仅剩泰芳商会第三、四工场三栋建物，为全台仅存日治时期凤梨罐头产业建物，高雄市政府已登录为历史建筑，经高雄市文化局修复，蜕变为「台湾凤梨工场」。

拥有近百年历史故事的台湾凤梨工场，展示内容以大树在地人文特色与台湾凤梨与罐头发展史为主，馆内最大特色是展示50多张号称台湾最多的凤梨罐头标签，也提供罐头封罐体验，让民众感受台湾凤梨罐头的辉煌年代。

此外，馆方也与在地业者合作贩售凤梨相关文创商品与凤梨冰品，搭配户外凤梨田景观，跨域加值作为农产推广场域。
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