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台湾的制盐产业，从明郑的谘议参军陈永华引入淋卤晒盐法开始，经历了300多年的兴衰，在2002年因成本问题走入历史，身为晒盐重镇的高雄，沿海地带也曾是广大的晒盐场，位於永安的乌树林盐田，在日治时期发展成台湾六大盐场之一，属於当年高雄首富陈中和的乌树林制盐株式会社，拥有137甲的晒盐面积，株式会社办公室建於1919年，为一栋两层楼的洋楼建筑，屋顶山墙由涡卷纹与草叶纹组成的徽章装饰，是乌树林株式会社的标志，两旁则是仓库与宿舍，见证高雄盐业史的兴衰。