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14国90位外籍生 美浓玩擂茶旗山包粽子

发布日期:2018-07-24
更新日期:2018-07-24
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高雄一日农夫吸引力真是无远弗届,来自法国、波兰、美国、德国、日本、刚果、斯洛伐克、印尼、俄罗斯、哥伦比亚、捷克、奥地利、澳洲及韩国等14个国家的90位外籍学生,为深入了解农村文化,跟着一日农夫到高雄乡下体验道地的农村生活。

一日农夫的社区,接待国际游客已经相当有经验,这次为了让这群中山大学华语中心的外籍大学生,能深度体验在地文化,精心安排属於不同区域的传统技艺与景点,要在一天的行程中,呈现出高雄农村多元风貌。而且,为了克服语言及年纪上的差异,还特别商请一日农夫外语服务团的成员,目前刚从凤山高中毕业的陈宽育及林昱安两位同学,来担任这次的英语导览,这两位年轻学子都表示,可以发挥自己的英语专长,接待这麽多外籍学生,为高雄农村尽一份心力,感觉很棒;尤其是陈宽育同学,之前担任凤中电竞社长时,也协助社区举办过农村版的电竞比赛,对於农家社区的热情,倍感亲切。

行程第一站,先是到美浓,体验客家擂茶,经由美浓在地达人及现场翻译的介绍,大家了解擂茶还真不容易,看似简单的擂茶粉,居然内含了生茶、莲子、薏仁、芡实、何首乌、淮山等20多种食药材,在加上炒花生、芝麻等现磨材料,实在是美味兼具营养的高级饮品,尤其在擂茶的过程中,包含备料、磨茶、冲茶等每一项细节,都隐含着客家文化的硬颈、简朴及崇文重教的精神。来自波兰的宝琳表示,自己很喜欢中国茶,也很欣赏泡茶、喝茶那种优雅的茶道文化,今天又多体会到茶的另外一种风貌,擂茶,不仅仅是美味,在研磨的过程中,同时也很享受那种心无旁骛的感觉,回程时,还特地买了擂茶粉,要带回故乡。

除了手磨客家擂茶,旗山南胜社区与糖厂社区另安排了充满古早味及农村记忆的包粽子活动。

来自俄罗斯的安娜,一手捏着粽叶,一手填米、加粽料,体验包粽子的过程,虽然社区志工妈妈一直陪在身旁亲自示范,安娜捧着自己奇形怪状的成品说:「包粽子比起包水饺,真是难太多了,社区妈妈们包出来的粽子都好漂亮」。

担任这次导览的南胜社区返乡青年陈春月表示;粽子在农村习俗中,除端午节是必备的应景食物外,举凡各种节庆、聚会、祭祖等许多场合,家家户户都会包粽子,亦有考生吃粽子,有「包中」的含意,所以这次安排中山大学华语中心的外籍生体验包粽子,除了介绍台湾习俗及道地农村文化,也希望这群年轻人的中文学习成绩,可以蒸蒸日上。糖厂社区执行长曾渝媗说,南部粽或称水煮粽,特色为投水煮食、较不油腻。作法是用纯白糯米浸泡後加瘦肉、三层肉、香菇、鸭蛋黄、红葱头,填馅後并以竹叶包裹,入大锅中,以大火水煮,中间或添冷水一至二次,持续加热至熟透,费时大约一时半至两小时。跟这群大学生解释粽子的食材时,大家都觉得农村的粽子,真是一门大学问。

正午时分,社区也精心安排在地风味餐,来款待这群国际友人,像番薯签饭、竹笋排骨汤、花生豆腐、九层塔煎蛋、凤梨荫酱/蒜头炒地瓜叶、樱花虾炒高丽菜、梅子控肉、泡菜炒粄条、客家小炒、精酿桂花醋及香蕉清冰红茶,一道道在地农家菜及古早味饮品,让每位学生大快朵颐,农村美味兼具创意的料理,彻底收服这群国际学生的胃,并让大家留下极深刻的印象。

下田采果,是农村体验中最令人期待的项目之一,大夥前往旗山,占地约2甲的芭乐园,享受在青山蓝天的自然美景中,将现采的红心芭乐,大口咬下,新鲜香甜的滋味,使得这份满足的心意,从学生脸上的笑容,不言而喻,而且,为了介绍高雄优质的水果及冰品,大树南香冰店的江淑媛及龙目社区的郑蕙玲,特别在旗山天鹅庄园安排了一场清凉水果趴,包含凤梨、火龙果、金煌芒果及百分百水果冰淇淋,让大家见识到高雄农业的软实力。这次活动的校方主办人李姸婷表示,这群年轻人来自世界各地,主要都是对中文及台湾文化有兴趣的学生。这次,能够以农村为主题,让学生们深度体验农家的生活,还能亲自动手参与学习农村技艺,这些经验对这群年轻学子来说,不但令人印象深刻,也为高雄的农村文化作了一次很棒的国民外交。

农业局郑清福局长表示,一日农夫於102年开办,站稳国内农游市场的脚步後,就积极将宣传的层面,扩展到国际上,所以近年来,在高雄农村地区,看到外国人已不是什麽新鲜事,然而,在美浓旗山地区一次看到90位分别来自法国、波兰、美国等14个国家的外籍学生,体验客家擂茶文化及学习包粽子,却也不是件平常的事;这次,在中山大学华语中心李姸婷的带领之下,这群热爱学习中文的年轻人,藉由参加一日农夫的农村深度体验游程,更加了解台湾的多元文化。其实,除了国际学生团体,像国外企业员工旅游,自由行的背包客,对农村旅游有兴趣的,都在体验过高雄一日农夫的行程後,被这种深度的文化接触所打动,像这次14个国家,90多位外籍年轻学子的来访,不但亲身体验高雄农村文化,这群年轻人的活力也感染了社区的居民,而社区累积多年的这些年的成功经验,也将成为未来推展「地方创生」时,源源不绝的动力。
90位外籍学生
外籍学生体验擂茶
(资料来源:高雄市政府全球资讯网)
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