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2020 大港盃咖啡国际交流赛暨嘉年华 10/31 至 11/1於高雄流行音乐中心盛大举行

发布日期:2020-10-28
更新日期:2020-11-02
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两年一次的世界咖啡盛事「大港盃」咖啡国际交流赛暨嘉年华,不受疫情影响,将在2020年10 月31 日(六)~11 月1 日(日) 盛大举办,地点就选在海景无限,高雄流行音乐中心(Kaohsiung Music Center)鲸鱼堤岸前(轻轨c10光荣码头站)。
高雄市观光局叶欣雅副局长、高流执行长李欣芸与吴益政议员都到场声援
两日精彩活动,包含来自全台 80 位好手现场竞技烘豆,来自北中南咖啡师共襄盛举参与的咖啡文化嘉年华及 SANREMO 咖啡拉花PK赛等。观赛民众除了能现场近距离一睹国际级烘豆赛事,更可以品嚐由国际级评审选出的前六强咖啡,并担任最终评审,投下神圣一票,选出今年大港盃烘豆冠军。冠军独得一部哈雷重机,及一台荷兰原装进口Giesen咖啡样品烘焙机,总价 120 万。不只冠军有奖品,参与的民众,现场也会不断进行摸彩送奖活动,同时,高雄在地8家咖啡馆也将接力於现场冲煮咖啡,免费请观众「咖啡喝到饱」。
活动两天将持续冲煮咖啡免费给民众的8加高雄咖啡业者
主办单位高雄市咖啡茶品推广协会理事长黄俊豪透露:「由於今年比赛需要的机台数,是世界决赛的两倍,规模之大,惊动烘焙机台荷兰原厂的大老板,认为在全球咖啡赛事因新冠肺炎停摆之际,竟还能有城市能举办如此盛大的竞赛,实在难以想像,直呼:『就算被隔离 14 天,我也要飞来高雄看看大港盃!』。」
大港盃冠军将获得价值120万的奖品,此为奖品中的哈雷机车。
咖啡界高度关注赛事 报名人数屡创新高
两年一度的大港盃,今年是第四届,目前是台湾最大规模的咖啡赛事。此一赛事由高雄市咖啡茶品产业推广协会主办,现任协会理事长黄俊豪曾获2018 年世界盃烘豆大赛台湾选拔赛第三名、总干事黄柏勳在则在2020年拿下AICA澳洲国际烘焙赛总冠军拿下「三冠王」,并拥有SCA国际精品咖啡协会多项考官资格及认证,再加上世界烘豆大赛冠军赖昱权,三人创办大港盃国际烘焙交流赛,并号召在地咖啡烘焙业者一起参与。首届大港盃举行时间为 2014 年,活动举办至今都由协会自措经费,协会理事长黄俊豪说:「以高雄旧地名 TAKAO 大港为名,目的就是要透过这场世界首创「看着大船入港的烘豆比赛」,向世界发声,让台湾看见高雄,让世界看见台湾。」
左起分别为高雄市咖啡茶品产业推广协会理事长 黄俊豪与总干事黄柏勳及赛事理经赖昱权_1
主办人之一,华人圈中至今唯一获得世界烘豆大赛冠军的赖昱权表示:「台湾有超过三千多间咖啡馆,是全球咖啡馆密度最高的地区,但过去好的咖啡比赛总是只在台北举办。他希望可以集结高雄咖啡业者,群力群策,让高雄有一个世界级的咖啡比赛,不只让高雄的咖啡产业透过良性竞赛持续升级、更可以推动在地观光旅游。让喜爱咖啡的国人,甚至是被台湾咖啡文化所吸引来访的国际旅客,看见高雄热情的咖啡文化。」

大港盃咖啡国际交流赛自开办以来,每届报名人数都相当踊跃,以今年来说,总计有400多名海内外选手参加,即便主办单位已经在比赛现场准备8 台烘豆机(国际烘豆赛为4 台),仍无法在两天时间让所有选手上场,因此,9/17 以直播方式,抽签选出72 名参赛者,从当天直播涌进3 万多名观众注目,就不难知道该比赛有多受到关注。除了抽签选出的这72 位参赛者,另八个名额留给今年国姓乡全国咖啡烘焙赛前几名选手,及特邀的重量级选手:SCAA美国年度烘焙师大赛第二名王诗如、维也纳世界烘豆邀请赛第二名陈嘉峻、WCE 世界烘豆大赛感官评审胡元正及TCL 台湾咖啡研究室计画主持人林哲豪,他们的加入让这场比赛更具可看性。

南投国姓乡生豆为赛豆 提升台湾咖啡豆的实力
今年比赛有一个特别的规定,那就是所有的选手使用的赛豆,必须混合30%以上的台湾南投国姓乡咖啡生豆,此举除了让比赛更具挑战性,也顺利让台湾咖啡豆站上国际赛事的舞台。由於天候、海拔等因素,国姓乡咖啡豆质地偏软,只有以最温柔的方式对待,才能绽放特殊的奶油香,产生熟果的甜美尾韵,非常考验烘豆师的火力及时间的掌控。

值得一提的是,这次比赛第一天由选手先进行烘焙, 第二天由国际级评审团,以咖啡赛事最高规格「双重编码」进行杯测选出六强。进入六强後,在指定时间内进行紧张刺激的现场冲煮,封桶後由「200位现场观众」担任最後压轴评审,盲饮评分,主办单位强调:「这麽高规格的比赛,进入前六强者的烘豆技术都已经被肯定,由民众进行最後评分,等於是回归市场面,由消费者的接受度决定胜败。」

奖品总价破天荒 台上台下都有机会拿奖
2020 大港盃咖啡赛最具看头的是冠军奖品包含一台哈雷重机及荷兰原装进口Giesen 咖啡样品烘焙机,合计台币 120 万,另外前六强奖品也很丰富,包含 Woots 咖啡烘焙机、OTFES自动手冲咖啡机、Lighttells CM100咖啡烘焙分析仪、Niche 磨豆机 … 等等,总奖项破 270万,创下国内外咖啡烘焙赛事纪录。

此外,活动那两天,各个摊位也会有摸彩券摸彩,现场随时举办抽奖活动,奖品包括咖啡滤纸、全自动手冲咖啡机、冰滴组、水母滤杯等。至於参加最後决选评审的200位民众,有机会获得磨豆机、精品咖啡冲泡组等大奖。

而在10/31下午1:30,现场邀请咖啡界四大天王:2014 WCRC世界咖啡烘豆大赛冠军赖昱权、2014 WCTC 世界咖啡杯测大赛冠军刘邦禹、2017 WBRC 世界咖啡冲煮赛冠军王策、2016WBC世界咖啡大师赛冠军吴则霖,举办「咖啡怪兽座谈」,四位世界冠军将会和梦想迈向世界竞技赛的选手,分享世界赛的技术,同时也以个人经验现场交流冠军咖啡馆的经营模式,由於四位与谈人的豆子自己烘,天王将会不藏私的公开作法,此外,现场也会有有奖徵答炒热气氛,欢迎所有民众一起来喝咖啡、拿奖品!

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