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高雄肉燥饭霸主齐聚一堂 民间高手大秀厨艺满堂飘香

发布日期:2020-11-27
更新日期:2020-12-01
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周玲妏局长与专业肉燥饭店家大合照
备受瞩目的高雄肉燥饭争霸赛十大霸主历经两阶段的「网路票选、到店评选」作业,在观光局特聘的七位各领域专业评审老师严谨评比後隆重出炉,今(27)於汉来大饭店本馆9楼龙凤厅,举办全民制霸组评选会暨记者发布会,现场除发布专业店家组肉燥饭霸主,同时举行60组全民制霸组评选,由民间高手带来独门手艺肉燥饭,并邀请百名热爱肉燥饭的民众,与专业厨师、媒体贵宾一同试吃,投票选出最强民间霸主。记者会现场满室肉燥酱香,让众人沉浸在古早美食的味觉飨宴中。
发布专业店家组肉燥饭霸主老店柏弘肉燥饭上台领奖上午由60组全民制霸组参赛者率先登场,众人大展身手端出一碗碗充满各家风味的肉燥饭,让百人评审直呼超好吃,美味程度不输专业店家,大家都说果然高手在民间,透过一张张选票选出的优胜全民霸主,最後由陈玥桦女士一举抡元,获得全民制霸组霸主。
宣布全民制霸组肉燥饭霸主全民制霸组霸主比赞观光局周玲妏局长指出,为让更多关心的民众了解战况,现场也安排直播镜头一览现场满满肉燥饭,观光局更安排知名大胃王邵阿咩,进行吃播介绍高雄十大肉燥饭店家:老店柏弘肉燥饭、北海鱼丸店、桥仔头黄家肉燥饭总店、三味巧台湾小吃、碳呷郎-碳烧肉燥饭专卖店、三轮怀旧肉燥饭、弘记肉燥饭舖、邓师傅功夫菜、秀明猪心冬粉、真男馔牛肉面,还有全民制霸组的赛况,并亲身实际品嚐每一间的特色,将美食香气带给萤幕前的各位观众,一起感受现场热闹氛围。
全民制霸组霸主陈玥桦女士老店柏弘肉燥饭与他的肉燥饭合照另外,专业评审团代表高雄餐旅大学中餐厨艺系李怡君教授,讲述评审团两日评选心得及过程,依据「餐点美味」、「价格合理性」、「餐厅卫生与环境」、「在地食材使用」、及「服务品质」等几大指标评选,并说明好吃的肉燥饭,除米饭、猪肉的原料要具有水准外,熬煮的酱油更是重中之重。本次最强肉燥饭霸主「老店柏弘肉燥饭」,即使用花莲米、优质猪後腿肉相互搭配,米香肉Q富含胶质,酱油更选用壶底油充满回甘甜味,每日熬煮六小时,端出一碗简单又不失古法严谨的传统好味道。十大肉燥饭店家:弘记肉燥饭舖高雄第一文青肉燥饭与肉燥饭密不可分的农畜产品也是本次活动重点之一,高雄市政府农业局积极推广高雄优质畜产,在活动现场透过高雄好猪主题专区及萌猪情境拍照区,行销推广高雄在地优良猪肉产品。这些百分百使用国产猪肉制作的产品及加工品,邀请民众可以选购支持,活动中更宣导各店家多选用国产猪肉来制作料理及产品,鼓励参赛店家符合资格者申请台湾猪证明标章,方便消费者统一识别,结合观光美食共同推广国产猪肉支持在地猪农。
十大肉燥饭店家:北海鱼丸店北海鱼丸店的肉燥饭观光局周玲妏局长进一步说明,此次特别感谢汉来美食集团提供很棒的发布会场地及设备,也出动部分人力支援赛事,更派出五位各楼层的专业主厨加入百位全民评审行列,分别是古建隆、王志雄、陈润祺、简琦文、张骏霖主厨,为本次全民制霸组的活动,增润专业厨艺的认证色彩。而观光局本次也特别制作高雄肉燥饭美食地图,方便大家下载转传,也能按图索骥前往嚐鲜,实际支持肉燥饭店家,藉由这次比赛让往後国内外旅客到高雄也能一饱口福!更期待十大肉燥饭霸主能代表高雄出征台湾各县市夺得佳绩,後续观光局也会与本市观光业者合作推广,打造另一种高雄美食之光。
三巧味台湾小小吃卤肉饭十大肉燥饭店家:桥仔头黄家肉燥饭总店十大肉燥饭店家:老店柏弘肉燥专业店家-老店柏弘肉燥饭十大肉燥饭店家:三轮怀旧肉燥饭十大肉燥饭店家:碳呷郎碳烧肉燥饭专卖店真男馔牛肉面肉燥饭十大肉燥饭店家:真男馔牛肉面秀明猪心冬粉肉燥饭秀明猪心冬粉肉燥饭展示邓师傅功夫菜肉燥饭美食评审团队共同品尝美味肉燥饭专业的美食评审团队
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