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为推广台湾观光，在交通部观光局指导之下，台湾观光协会发行出版「2021台湾观光及饭店餐厅指南」，本书主要内容包括来台资讯、交通资讯、年度观光活动、超人气伴手礼及重点观光游程等，供各旅游市场推广使用，将台湾最新的观光资讯及推广之旅游主题提供给当地业者及民众。
 
因应旅游市场需求及变化，去年开始特别增加东南亚国家之语系，计有中、英、日、韩、印尼、泰、越南文等7种语系，主要提供线上及线下之海外台湾观光推广运用。同时为响应减碳环保及新常态国际趋势，积极推行无纸化绿色阅读，以电子书发行。为让本指南各语版之使用效益极大化，请协助发布於官网及所属单位，并欢迎下载运用，以期国内外旅客藉由本书获得更多台湾旅游讯息并提高在台与来台旅游意愿，有效促进台湾观光产业发展，提升台湾观光产值。