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2023《台北、台中、台南&高雄米其林指南》於10日公布5月新入选8家名单，高雄共有3家餐厅强势入榜，今年已新增9家入选餐厅，新增数量为全台之冠。高雄市长陈其迈表示，高雄地大物博、美食海纳百川，各区迷人风土食材经厨师妙手料理，转化令人垂涎三尺的美味，吸引米其林评审目光，让高雄的世界认证美食再添新页，也欢迎海内外饕客天天来高雄报到，保证让你大快朵颐、从早吃到晚都满足。

观光局长高闵琳说明，本月入选的3家餐厅，曾分别参与「2023米其林指南摘星职人攻略分享会」、「高雄餐盘发见计画地图」及「高雄日嚐366」等局内举办的美食活动，观光局也成功预测米其林名单，将高雄美食带上国际，恭喜此次入选的店家，观光局後续也会携手更多餐饮业者共同持续精进，协助更多店家留名2023年米其林指南，让高雄国际美食观光更加发光发热。

新入榜冈山区的「温度剂」，於今年4月参与观光局举办的「2023米其林指南摘星职人攻略分享会」，5月就获得入选殊荣，其「卤虱目鱼肚饭」获得推荐，秘诀在於虱目鱼是自家咸水养殖，并用中式的黑豆鼓搭配日式类蒲烧的方式卤制而成。老板李宥均表示：「非常高兴可以为我的家乡高雄冈山做一些努力，谢谢支持我的亲友与客人，温度剂想给大家的是一些下班後也能轻松吃的美味小料理。虽然空间不大，但尽可能让进来的人，能舒心享受美好的用餐氛围，未来也会继续努力给各位稳定而美味的餐食体验。」

位於新兴区的「沐」，是观光局「高雄餐盘发见计画地图」活动店家之一，美食实力备受肯定，入选前已获得许多美食部落客及作家报导，其菜单定期更新，使用大量在地的汉方药材与香料，再融入台菜、客家、原住民料理元素，令菜色带有独特风味。老板主厨杨彦希说：「感谢大家对我们的支持，也让大家担心也久等了。时间证明走一条MU自成一格的路，运用跨菜系手法、风味堆叠 、香气、口感、多种元素组合的设计，也能有滋有味。」

在鼓山区的「贰哥食堂」，曾入选为观光局「高雄日嚐366」活动店家之一，招牌菜为「化骨酱烧秋刀鱼」，鱼骨炖煮至软绵可食，鲜美鱼肉伴以香甜酱汁，非常下饭。主厨李坤源表示：「从来没有想过能成为餐饮最高殿堂米其林指南入选餐厅！当被餐饮最高殿堂认同时，肩上又多了一份压力，出餐的品质与尔後的食材把关，需要更高规格来检视，也希望带给消费者更优质的高雄美食」；美食部落客「班班美食生活圈」也说：「主厨十分用心制作手工私房菜，火候与调味都很得宜，非常值得一访再访。」

观光局指出，高雄美食实力雄厚，海纳百川融合各类饮食文化，发展出独特迷人的风味，让海内外饕客喜爱不已，而高雄尚有许多美食潜力股，未来将有更多店家入榜《米其林指南》，观光局也持续携手餐饮业者，办理美食行销活动，将更多高雄美食推上国际舞台。更多美食资讯请上高雄旅游网查询。