高雄旅游网

高雄食力雄厚，海纳百川融合各类饮食文化，发展出独特迷人的风味，让海内外饕客喜爱不已。为打造高雄成为全台「美食火车头」，高雄市政府观光局办理「料理职人口袋美食」活动，召集3大美食部落客及35位各界高雄料理职人，包含餐饮工会理事长、名厨、餐厅经营者、专业美食评审等，以品项、美味、环境卫生、价格等评选重点，归纳出本市中菜、在地菜、日本料理、国际美馔、街头小吃、甜点烘焙冰品、锅物等七大类美食主题，各主题再选出推荐餐厅。首波美食专家们深藏已久的「中菜」、「在地菜」2大主题，共76家名单於今日正式出炉，推荐给国内外热爱美食的老饕赶紧笔记，高雄市长陈其迈欢迎大家从名单挑选喜爱的美食店家，规划一趟高雄美食之旅。

观光局长高闵琳表示，近年高雄获得米其林星级餐厅、必比登推介及入选餐厅已多达49家，显见高雄美食多元文化与美味受到国际肯定。本次料理职人推荐名单，乃是参考「亚洲 50 最佳餐厅评监」的评选方式，先透过蒐集高雄各大美食部落客、美食记者及观光局曾举办之各类美食活动等数据，并依在地多元的料理风格及种类分七大类，最後由料理职人依各类美食挑选最终名单。後续观光局也会将美食名单印成手册，分送到高雄各饭店、旅服中心等，希望旅客入住高雄旅宿时，就能拥有一本高雄美食圣经，按图索骥探索城市各式美味，来趟舌尖上的高雄美食之旅。

观光局表示，「中菜」是发源於中国的料理，包含川菜、粤菜、苏菜、鲁菜、浙菜、湘菜、徽菜、闽菜等菜系为评选范围。首波「中菜」名单类45家，有入住饭店即能顺道享美食的「Hotel dùa 悦品中餐厅」、「汉来名人坊」、「高雄福华饭店江南春」、「高雄洲际酒店湛露中餐厅」、「汉来翠园粤菜餐厅(汉来店) 」、「寒轩国际大饭店观海轩中餐厅」、「高雄翰品酒店港都茶楼」、「H2O 水京栈国际酒店京悦轩」、「万豪皇豪中餐厅」。特色中餐厅必去「红陶上海汤包」、「大宅门干锅鸭头」、「谈天楼小馆」、「云来坊家乡小馆」、「福客来中餐厅」、「黎老妈 Li Lao Ma」、「愿景轩餐厅」、「海光俱乐部中餐厅」、「豫湘美食」、「琴姊厨房(湘菜)」、「随丰餐厅(福州菜)」。简餐选择「雨果咖啡」，私房料理推荐「小团员功夫私厨(眷村菜)」、「金东北私房菜」。锺爱川蜀风味的选择则有「蜀府掌柜」、「天厨川味」、「开饭川食堂(梦时代店)」、「川宁食堂」、「来呷饭川食堂(凤山店)」、「渝阳川菜」。 港式情怀推荐「东方宴餐厅」、「港仔大佬」、「鸭寮街烤鸭点心坊一号店」、「东悦坊港式饮茶高雄店」、「鸭点栈烤鸭港点专卖」、「香港发财烧腊（明仁店）」、「地糖仔中式点心专门店」、「香港金陵小厨」、「黎家粤菜港点」、「品粤小馆」及结合台湾与澳门料理的「波记食堂」。少数民族的特色美食则有「新疆私房菜」、「桦坊内蒙古特色餐厅」，及美浓当地「云南李家米干」及「瑶族滇缅风味小吃」。蔬食风潮则有「慈香庭素食餐厅」。

「在地菜」则是以闽南菜系为本体出发，延伸至今的各式台湾菜，另包含客家、原民料理等元素菜肴。入选的31家名单内，有最高档海鲜餐厅之称的「蟳之屋」，及老店台菜新风尚「老新台菜（九如创始店）」、「古家海鲜餐厅」，适合多人聚餐的「福园」、「顶鲜台南担仔面」、「牡丹园」、「田山餐馆」、「海天下海鲜餐厅」，怀旧家常菜料理「菜包李小吃部」、「贰哥食堂」、「卖塩顺台菜-正宗台菜」、「大飨家常料理」，及一个人也能吃的台菜料理「邓师傅功夫菜中正总店」、「空腹虫大酒家」，和无菜单私房菜「长生29」、「冬瓜与胖子」、「4分之一 Percent_Restaurant」、创新菜「Temperature 温度剂」，体验在地氛围的尚青海产「台南旺」、「好蟳屋」、「五福台菜、海产、鹅肉」、「阿荣海鲜鹅肉」、「海庆海鲜」、「珍馔活海产」。特色美食「桥边鹅肉」、「鸡伯」，感受原住民风情的「布农族猎人餐厅」。来到高雄近郊，美浓「阿香的厨房」、「里长台湾鲷美浓旗舰店」，还有甲仙「仙香饮食店」，总铺师发源地的内门「内门阿隆师」。

观光局进一步指出，除陆续公布各类美食店家名单，同时也预告暑假市府陆续有许多大型及美食活动登场，海洋派对、旗津风筝节、大港阅冰、高雄咸酥鸡暨国际炸物节、高雄奶茶节等活动接着开跑，欢迎全国各地的饕客赶紧安排暑期旅程及提早订房，邀三五好友暑假一起来Chill游高雄！更多活动资讯请上高雄旅游网官网、脸书及IG查询。