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众所瞩目的《台湾米其林指南 2023》於今（23）日率先公布必比登推介（Bib Gourmand）名单。陈其迈市长表示，本次高雄共新增9间「物有所值」的美食店家入选，全台名列前茅！加上去年已入选的18家，总数已经来到27间，31日更将公布星级及入选餐厅，希望高雄美食可再创佳绩。後续也将加强海外行销推广，欢迎更多海内外旅客闻香而来，不管平价小吃、星级美食，高雄都能满足饕客期待，让每一位旅客大饱口福。

观光局长高闵琳说明，今年高雄有9间新入选必比登推介名单，「必比登推介」的标准在台湾为，客人能以新台币1,000元以下的价位，吃到优质的三道料理（不含饮料）。高闵琳指出，观光局近一年陆续举办「高雄日嚐366」、「2023米其林指南摘星．职人攻略分享会」、「高雄料理职人口袋美食」、「大港阅冰」、「高雄咸酥鸡暨国际炸物嘉年华」等美食系列活动，不断强化高雄美食能量，目标就是要把高雄骄傲的美食，推向全台及海内外重要市场。本次必比登推介名单，高雄有9家美食新入选，显见一系列美食活动，都有被评审与饕客关注，高雄还有很多吮指美味等待民众来发掘，接下来众所期待的星级名单，将於8月31日放榜，相信以高雄的国际美食能量，定能再度摘下数颗星星，让高雄美食写入全球知名红色美食圣经。

观光局指出，高雄今年共有9家新入选的必比登推介，菜色及料理手法各具特色，显示高雄美食实力倍受肯定。根据《台湾米其林指南 2023》官方新闻稿表示，其中「昭明海产家庭料理」以道地家常菜知名，招牌菜包括蒜仔肉以及蛤蛎银芽，每天进货的新鲜海鱼，不论红烧或乾煎均非常出色；「贰哥食堂」则提供口味健康的台式家常菜，招牌菜为化骨酱烧秋刀鱼，一如其名，鱼骨炖煮至软绵可食；还有原民风味揉合客家滋味的「阿香的厨房」，提供原住民美食，布农族主厨并选用家乡藤枝山的食材入菜。阿香的厨房也是《台湾米其林指南 2023》中第二家提供原住民料理的餐厅；最後，「Apis Grill」，选用台湾在地优质食材以新鲜柴火炭烤制作，现场各项料理搭配独特酱料勾勒出多层次的丰富滋味，带来更特殊美食体验。

另外5家高雄餐厅则以知名的小吃入选，包括「前金肉燥饭」的招牌肉燥饭，以猪背油制作，肥而不腻、入口即化，更可添加肉丝或鱼松，令滋味更加丰富。建议搭配半熟的鸭蛋，以丝绸般的蛋黄液拌米饭同吃，是地方美食一绝；「侯记鸭肉饭」香气浓郁的当归鸭肉汤及招牌鸭肉饭、「老爷美食馆（凤山）」以焦糖燻鸭与香茅煎肉而广为人知，其燻鸭选用北京鸭种以甘蔗糖燻，软嫩多汁、香气浓郁，令人一吃难忘；「廖记米糕」则是桥头老街的经典美食之一，目前已传承到第三代经营。店里的招牌筒仔米糕，使用在来米并以特制的陶瓦筒蒸煮，配上肉燥酱汁、肉松与酱黄瓜，令人百吃不厌；以及「米院子油饭」以麻油和老姜制成招牌的鸭肉油饭，让人一吃上瘾、成为老饕的口袋名单，有巷弄隐藏版最美油饭之称。

观光局补充说道，高雄美食立足高雄、飘香全国，甚至吸引海外观光客慕名而来，观光局号召全国吃货及玩咖，本周末（8月26、27日）齐来大远百户外广场参加「高雄咸酥鸡暨国际炸物嘉年华」，与9月2日、3日至盐埕埔捷运站「高雄奶茶节」共襄盛举；9月底开始还有「高雄爱•月热气球」活动，可於爱河及月世界搭乘热气球，欣赏有如法国塞纳河畔美景及土耳其卡帕多奇亚的恶地景观更多活动资讯可至观光局脸书「高雄旅游网」或高雄旅游网官网查询。