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老新台菜传承老口味、开创新台味，厨艺团队贯彻「细腻、澎湃」的料理手法，致力发展新时代的南方台味，服务上更是发挥台湾人特质「热情、好客」做为款待基础，让顾客感受最台、最贴心、最有人情味的用餐体验。秉持着台湾料理、台湾风味、台湾记忆的品牌元素，提升台菜价值以及创造独特的老新风格。
同时也是高雄日嚐366入选店家，台湾小姐 Evonne 陈怡文 推荐芋头西米露及樱桃鸭肉羹面，快来大港一同赏味。