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NIBBON 是一间由Mars＆Imo，在 2020 年 6 月 在高雄所开设的餐厅，我们的理念是创造出一间 「有着东方脸孔，穿着和服，漫步在街道上的法国女子。」这样未知而充满想像的美好餐厅。NIBBON所设计出的每一道精致佳肴都是以法国料理的技术为基础，融合对食材的创意与对季节的想像最後再以亚洲独有的风味来做无限的延伸。NIBBON 的四季，透过料理的呈现来诠释出 季节的模样；来展现出 存在於‘’旬‘’之中那美妙的和谐 与独特的平衡美感。希望每一位顾客 都可以在餐厅中 感受到时间的流动 与自然的恩赐。当然，还有我们的用心款待！而料理的发想 当然源自四季的更易变化 呈现出每个节气时分在心中所画下的色彩与形状。愿您能一窥 NIBBON 的世界享受被款待与探索料理的乐趣。

同时也是高雄日嚐366入选店家，美食部落客 寿司羊  推荐鹿肉，快来大港一同赏味。