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2020年适逢打狗更名高雄100周年，丰富的山海河港与多元族群成就这个城市不少知名的老字号美食店家。为打造高雄老味与夜市美食品牌，并在疫情过後，促进庶民经济发展，高雄市政府观光局首度举办「高雄100·百选美馔」活动，将公开徵求评选「高雄老味店家」及「高雄夜市美食」共百间推荐店家，进而藉由构筑旅宿、美食产业链，达到刺激观光活水目的。今(8)日记者会特别邀请评审裁判之一的「亚洲美食天王」陈鸿与韩国瑜市长共同示范防疫餐。活动同时邀请高雄知名的三大美食部落客「跟着左豪吃不胖」、「姐妹淘甜美时光」及「吃心绝对」与市长韩国瑜共同为活动徵件开跑！
「高雄100·百选美馔」评选活动邀请到亚洲美食天王陈鸿、美食文学家焦桐、香港食神阿宝师何京宝、台湾餐饮产业工会理事长林登春等12位美食专家评审，公开徵求评选「高雄老味店家」及「高雄夜市美食」，其中包括严选70家高雄在地老味，网路票选兼具人气与美味的30间夜市美食，共一百家「百选美馔」，建立专属於高雄的独特美食指南。
高雄市长韩国瑜表示，高雄是个移民城市，饮食文化多元丰富，美食是观光旅游中很重要元素，时逢打狗更名100周年，市政府希望透过高雄100「百选美馔」的活动，发掘高雄在地的老味道与夜市庶民美食，透过公开、公平的评监机制选出一百家推荐店家，建立专属於高雄独特的美食品牌指南。
观光局长邱俊龙表示，这次「高雄100·百选美馔」活动特别结合一心三线区域观光品牌的策略，在兼顾全国知名度、料理专才及对在地的了解三个原则下，集合全台知名的美食家、料理达人、学术专家及美食线记者共12人的评审团进行评选。其中包含重量级评审阵容亚洲美食天王陈鸿、饮食文学作家焦桐、知名美食家吴恩文等评审。老味的意义除了店家历史悠久，更重要的是食物与高雄的关连性，能否呈现在地高雄人对老味道的共同记忆，透过老师们的专业评选，挑选出美食店家，提供民众高雄好吃又好玩的美食旅游指南。

至於「高雄夜市美食」则用网路人气票选的方式，线上选出最受民众喜爱的排队夜市美食。观光局预计在5月份统计报名名单後，开放高雄人气夜市美食网路投票，希望民众踊跃参与票选，观光局将举办活动抽奖送出免费的住宿券。

在首场记者会中抢先曝光的陈鸿表示，因应新冠疫情，同时展现5月母亲节应景，陈鸿特别发想设计造型酷似母亲节蛋糕的「打狗养生杂炊饭」，用美浓野莲、甲仙芋头、六龟大胖笋及桃源猴头菇等高雄在地的食材入菜，制作出营养又好吃的母亲节抗疫料理。陈鸿特别邀请韩国瑜市长及邱俊龙局长担任他的一号和二号助手，共同料理完成这道健康又因应时令的美食。本身就经常下厨的韩国瑜市长，在料理过程当中展现专业的料理手法，本身也是美食爱好者的他更期待所有高雄老味店家们都能一同报名，端出一桌属於高雄老味的美味，打造属於高雄人的美食指南。邱俊龙局长同时表示，他将在活动举办过後，结合旅宿业和入选店家透过更多的互动结合创造彼此共好商机，例如发行早餐券，推荐给入住的旅客品嚐道地的高雄味，同时让高雄老味美食能成为真正代表在地的米其林美食，建立高雄专属的在地美食指南。

观光局後续并规划推出相关美食影片、轻旅行游程及出版美食专书，让更多海内外游客到高雄观光旅游的同时，有机会体验高雄最道地的美食生活与文化，来高雄就按图索骥亲尝走食在地老味及人气美食，透过美食提升高雄观光产值。

「高雄100 · 百选美馔」活动，即日起至5月31日下午5时截止报名，分为「老味店家组」及「夜市美食组」分开报名，凡设立於高雄的店家或摊商皆可报名参加，报名表可至网站云端下载（http://sc.piee.pw/QUQG5）。