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1952년 차오터우 제1공유시장에 창립되어 현재까지 70년의 역사를 가지고 있습니다. 현재는 제3대 계승인이 운영하고 있으며, 제1대 할아버지가 만드신 「전통 고기스프」와 제2대 어머니가 만드신 뛰어난 품질의 「장원 돼지고기 덮밥육건조밥」을 고수하며 최고의 품질과 맛을 계속 계승해 나가기 위해 노력하고 있습니다. 매일 직송되는 신선한 타이완산 생돼지고기를 엄선하여 삼겹살, 갑골살, 뒷다리살 등 3부위의 고기에 밑간을 하여 가장 완벽한 비율로 끓여 내고 있습니다.