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미쉐린 가이드

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여행 중의 원소

여행 중의 원소절대 빼 놓을 수 없는 미식 여행

미쉐린 별점 평가는 레스토랑과 쉐프에게 큰 영예이며, 2022년 가오슝이 처음으로 평가 지역에 포함되었으며, 고급 요리의 별점 식당, 고급 식자재 및 우수한 요리 기술의 입선 레스토랑, 가성비 높은 빕 그루망 등이 있으며 이를 통해 가오슝 현지의 미식을 널리 알리고 국내외 관광객들에게는 현지의 맛의 향연을 체험할 수 있도록 하고 있습니다.

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별점진미

MICHELIN STAR

미쉐린 스타

「미쉐린 스타(Michelin Star) 」는 요식업계 최고의 영예이며, 별점 평가 항목에는 식자재 품질, 요리의 맛, 조리 노하우 등이 포함되어 있고 요리에 있어 가성비가 높은 수준 및 요리의 일관성을 보일 수 있어 매 식사마다 동일한 수준을 유지할 수 있도록 하고 있습니다.

圖片資訊圖為承Sho提供
1성급 레스토랑米其林星
承Sho
1성급의 인정을 받은「承Sho」는 일본 「덴」 (Den)에서 최초로 해외 오픈한 매장이자 가오슝에서 각광받는 고급 레스토랑입니다. 클래식한 요리 색채에 메인 쉐프의 활력과 개성을 잘 융합 시켜 타이완 특유의 식자재의 특색을 유감없이 발휘하고 있습니다.
공식 웹 사이트 高雄市前鎮區中華五路 806 號 더보기
圖片資訊圖為Haili提供
1성급 레스토랑米其林星
Haili
일식의 혼이 담긴 프랑스 요리를 제공하는 레스토랑으노 메인 쉐프 윌리엄씨는 스테이 바이 야닉 알레노, RAW, 로지 등 스타 레스토랑에서 경력을 쌓았으며, 일식과 프랑스식 요리 스타일을 접목하여 가오슝에 처음으로 레스토랑을 오픈하여 미쉐린의 인정을 받았으며, 가오슝에 성급 레스토랑을 추가하게 되었습니다.
07-2150559 高雄市前金區成功一路264-1號2樓 더보기

미쉐린그린스타

MICHELIN Green Star

미쉐린 그린스타

미쉐린 그린스타는 년도 별 상장으로 선두를 달리는 레스토랑에 영속성을 표방하는 상입니다. 미쉐린 그린스타를 수상한 레스토랑들은 윤리와 환경 보호에 일정 수준의 입지를 갖추고 있고, 공급업체 및 생산자와 영속적인 협력을 통해 낭비를 줄이거나 플라스틱 및 기타 재활용 불가능한 재료를 사용하지도 않습니다.

미쉐린 그린스타미쉐린 그린스타
Thomas Chien
언론으로부터 「프랑스 레스토랑의 남패천」이라는 찬사를 받은 지엔티엔차이씨는 2012년 자신의 영문 이름인 'THOMAS CHIEN'이라는 명칭으로 개인 요리 풍격으로 가득 찬 「THOMAS. 지엔 프랑스 레스토랑」을 개업했습니다. 세심한 프랑스 조리 방법으로 타이완 현지 식자재의 아름다움을 보여주고 남타이완 해산물 식자재의 섬세함과 맛을 잘 표현하고 있습니다.
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빕그루망

Bib Gournand

빕 그루망

「빕 그루망(Bib Gournand) 」은 타이완 달러 1,000NT$ 이내의 가격으로 가성비 높은 미식을 즐길 수 있도록 하는 것이 주요 목표이며, 입선 명단에는 타이완 요리와 현지 스낵, 베트남 음식, 태국 음식을 판매하는 가게가 주를 이루며 저렴한 가격에 가성비 높은 미식을 즐기실 수 있습니다.

입선 레스토랑(순위 구분 없음)

「미쉘린 레스토랑(Michelin Selected) 」도 역시 고급 식자재와 뛰어난 조리 기술로 별점을 받으며 빕 그루망이 되기 위한 잠재력을 지닌 명단으로 성급 미식에 준하는 요리들이 당신을 기다리고 있습니다.

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