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來到高雄就不能不想到六合夜市，招牌老字號店家雲集，六合夜市驚艷您的味蕾。

六合夜市興起於1950年代初期，是高雄歷史悠久、最具代表性的夜市。每當華燈初上，臨近市中心火車站車水馬龍的六合路就搖身變成行人徒步的美食天堂，海產粥、鹽蒸蝦、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐、烏魚腱、海鮮粥、過魚湯、十全藥燉排骨、擔仔麵、土魠魚羹等等，一網打盡高雄港都最有特色的招牌美食，創新的異國美食也讓六合夜市增添國際色彩。

在交通部觀光局「2010年特色夜市選拔活動」中，六合夜市拿下網路票選「臺灣人氣第1名、最環保、最友善、最有魅力、最好逛的夜市」5項冠軍，各國觀光客來到高雄一定得到這裡朝聖。