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林幸輝原先是空軍通航官，退役後在45歲時偶然地看到一條刻有花紋的皮帶，當下對皮帶充滿濃厚興趣，便自己買了材料及工具，僅靠著自行購書、閱讀揣摩，無師自通的完成人生中第一件皮雕作品，隔年就獲得了高雄文藝季鄉土之美工藝類第三名，與皮雕結下了良緣，之後更是獎項無數，「臺灣工藝設計競賽」、「第一屆傳統工藝獎」、「日本手工藝美術展」等等皆獲佳績，並且接獲應邀在各縣市文化中心舉辦個展，就此開啟皮雕畫創作的大門。