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米其林指南

出色餐廳聚一堂,高雄美食不冷場

圖片資訊 圖為 老新台菜九如二路店 提供

旅行中的元素 美食缺一不可

米其林星級評鑑對餐廳及廚師來說是一大殊榮,2022年高雄首度納入評鑑,有高級料理的星級餐廳、高檔食材及優秀烹飪技術的入選餐廳,以及物有所值的必比登推介,讓屬於高雄在地的美食留名,也讓國內外觀光客回味每一道在地饗宴。
星級美味

星級美味

米其林星級

MICHELIN STAR

米其林星級得獎

「米其林星級(Michelin Star)」代表餐飲界殿堂的最高榮譽,星級評鑑項目包括食材品質、餐點味道及烹飪技巧,在料理中展現出物超所值的水準,以及料理品質的一致性,確保每一次用餐都維持相同水平。
米其林星級美食 外連
  • 圖片資訊 圖為 Liberté 提供

    Liberté 餐點

    二星餐廳 米其林星

    Liberté

    「Liberté」是從東京落腳高雄的 Fine Dining 餐廳,大廚武田健志曾在法國工作,善於結合在地風土條件食材、特色佐料、火後掌控、時間控制等完美結合,讓每一道餐點作品色彩奔放、層次豐富,更呈現出時令變化的細膩,實為經典之作。

    • 07-3347810
    • 高雄市前鎮區中華五路 802 號
    了解更多 雙箭頭號
  • 圖片資訊 圖為 承Sho 提供

    承Sho- 招牌野菜沙拉、店家裝潢與受獎主廚

    一星餐廳 米其林星

    承Sho

    獲得一星肯定的「承Sho」,是日本「傳」(Den)首間海外姊妹店,也是在高雄備受矚目的高端餐廳,在細膩經典的菜色中,更融入主廚活潑而充滿趣味的個性,把台灣特有食材的特色發揮的淋漓盡致。

    了解更多 雙箭頭號
  • 圖片資訊 圖為 Haili 提供

    Haili

    一星餐廳 米其林星

    Haili

    標榜日魂法菜的新餐廳,主廚 William ,曾在 STAY by Yannick Alléno、RAW、logy 等星級餐廳接受歷練,鎔鑄日式與法式的料理風格,首次在高雄開設餐廳即獲得米其林認可,也為高雄增添星級美味。

    • 07-2150559
    • 高雄市前金區成功一路 264-1 號 2 樓
    了解更多 雙箭頭號
米其林綠星

米其林綠星

米其林綠星

MICHELIN Green Star

米其林綠星

米其林綠星是一項年度獎項,標舉在永續作為上領先的餐廳。他們在道德與環保都有一定的堅持,與注重永續的供應商與生產者合作,減少浪費,或甚至不使用塑膠和與其他無法回收的材料。
米其林綠星 外連
  • 圖片資訊 圖為 Thomas Chien 提供

    Thomas Chien

    綠星餐廳 米其林綠星

    Thomas Chien

    被媒體讚譽為「法餐南霸天」的簡天才,於2012年以自己的英文名字”THOMAS CHIEN“為名,開立了充滿個人料理風格印記的「THOMAS.簡 法式餐廳」。以講究的法菜手法呈現台灣在地食材之美,尤善表現南台灣海鮮食材的細緻鮮美。

    • 07-5369436
    • 高雄市前鎮區成功二路11號
    了解更多 雙箭頭號
必比登推介

必比登推介

米其林必比登

Bib Gournand

必比登推介

「必比登推介(Bib Gournand)」主打只要台幣 1,000 元以內的價錢就能享用到物超所值的美味,入選名單中多為臺灣菜與在地小吃,越南菜、泰國菜店家等,平價也能享受到 CP 值高的料理。
必比登推介 外連
米其林入選餐廳(不分名次)

米其林 入選餐廳(不分名次)

「入選餐廳(Michelin Selected)」同樣也使用高檔食材及優秀的烹飪技術,是摘星及成為必比登推介的潛力名冊,準星級美味等你來嚐鮮。
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