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為推廣台灣觀光，在交通部觀光局指導之下，台灣觀光協會發行出版「2021台灣觀光及飯店餐廳指南」，本書主要內容包括來台資訊、交通資訊、年度觀光活動、超人氣伴手禮及重點觀光遊程等，供各旅遊市場推廣使用，將台灣最新的觀光資訊及推廣之旅遊主題提供給當地業者及民眾。
 
因應旅遊市場需求及變化，去年開始特別增加東南亞國家之語系，計有中、英、日、韓、印尼、泰、越南文等7種語系，主要提供線上及線下之海外台灣觀光推廣運用。同時為響應減碳環保及新常態國際趨勢，積極推行無紙化綠色閱讀，以電子書發行。為讓本指南各語版之使用效益極大化，請協助發布於官網及所屬單位，並歡迎下載運用，以期國內外旅客藉由本書獲得更多台灣旅遊訊息並提高在台與來台旅遊意願，有效促進台灣觀光產業發展，提升台灣觀光產值。