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湖東牛肉館開業15年來，老闆堅持每日凌晨親自到善化挑選新鮮牛肉，品質嚴格把關，一頭牛共有四十幾個部位，老闆只挑選7個部位供給店裡客人。鍋底使用臺灣在地蔬菜水果，燉煮8小時，無添加任何味素，湯頭喝起來有蔬果的甘甜，再搭配老闆挑選的新鮮牛肉，許多人聞香而來，為了品嚐這新鮮的好滋味。

同時也是高雄日嚐366入選店家，未來料理人 Michael Lee 推薦溫體牛肉鍋，快來大港一同賞味。