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老新台菜傳承老口味、開創新台味，廚藝團隊貫徹「細膩、澎湃」的料理手法，致力發展新時代的南方台味，服務上更是發揮台灣人特質「熱情、好客」做為款待基礎，讓顧客感受最台、最貼心、最有人情味的用餐體驗。秉持著台灣料理、台灣風味、台灣記憶的品牌元素，提升台菜價值以及創造獨特的老新風格。
同時也是高雄日嚐366入選店家，台灣小姐 Evonne 陳怡文 推薦芋頭西米露及櫻桃鴨肉羹麵，快來大港一同賞味。