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NIBBON 是一間由Mars＆Imo，在 2020 年 6 月 在高雄所開設的餐廳，我們的理念是創造出一間 「有著東方臉孔，穿著和服，漫步在街道上的法國女子。」這樣未知而充滿想像的美好餐廳。NIBBON所設計出的每一道精緻佳餚都是以法國料理的技術為基礎，融合對食材的創意與對季節的想像最後再以亞洲獨有的風味來做無限的延伸。NIBBON 的四季，透過料理的呈現來詮釋出 季節的模樣；來展現出 存在於‘’旬‘’之中那美妙的和諧 與獨特的平衡美感。希望每一位顧客 都可以在餐廳中 感受到時間的流動 與自然的恩賜。當然，還有我們的用心款待！而料理的發想 當然源自四季的更易變化 呈現出每個節氣時分在心中所畫下的色彩與形狀。願您能一窺 NIBBON 的世界享受被款待與探索料理的樂趣。

同時也是高雄日嚐366入選店家，美食部落客 壽司羊  推薦鹿肉，快來大港一同賞味。