高雄トラベルネット

牛老大涮牛肉は1996年に創業者が高雄市自強路で伝統的な台南牛肉スープを販売し始めたことから始まります。創業者は冷凍をしない、前日の牛肉を売らない、新鮮な牛肉に勝る味はないをモットーとしています。出汁は地元の高山青果、牛大骨など多くの天然食材を使ってゆっくり煮込み作られています。鍋の中で3~5秒くぐらせて食べると、新鮮で柔らかい肉の食感が味わえます。