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米其林指南

出色餐厅聚一堂,高雄美食不冷场

圖片資訊圖為 老新台菜九如二路店提供

旅行中的元素美食缺一不可

米其林星级评鑑对餐厅及厨师来说是一大殊荣,2022年高雄首度纳入评鑑,有高级料理的星级餐厅、高档食材及优秀烹饪技术的入选餐厅,以及物有所值的必比登推介,让属于高雄在地的美食留名,也让国内外观光客回味每一道在地飨宴。

主题快连

星级美味
米其林之星

MICHELIN STAR

米其林星

米其林星代表着餐饮业的最高荣誉。星级标准包括食材的品质、口味和烹饪技术,必须保证物有所值的水平和食品品质的一致性,确保每餐都保持在同一水平。
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  • 圖片資訊圖為隽GEN提供

    隽GEN

    一星餐厅米其林星

    隽GEN

    新入选米其林指南即摘下一星殊荣,邀请曾荣获米其林三星荣耀的粤菜名厨陈泰荣担任餐饮总监,独创粤菜板前料理,除能近距离欣赏精湛的烹饪技术,更追求食材风味最大化,传递正统美味粤菜的手法与精神。

  • 圖片資訊圖為承Sho提供

    承Sho

    一星餐厅米其林星

    承Sho

    获得一星肯定的「承Sho」,是日本「传」(Den)首间海外姊妹店,也是在高雄备受瞩目的高端餐厅,在细腻经典的菜色中,更融入主厨活泼而充满趣味的个性,把台湾特有食材的特色发挥的淋漓尽致。

  • 圖片資訊圖為Haili提供

    Haili

    一星餐厅米其林星

    Haili

    标榜日魂法菜的新餐厅,主厨 William ,曾在 STAY by Yannick Alléno、RAW、logy 等星级餐厅接受歷练,镕铸日式与法式的料理风格,首次在高雄开设餐厅即获得米其林认可,也为高雄增添星级美味。

米其林绿星
米其林绿星

MICHELIN Green Star

米其林绿星

米其林绿星是一项年度奖项,标举在永续作为上领先的餐厅。他们在道德与环保都有一定的坚持,与注重永续的供应商与生产者合作,减少浪费,或甚至不使用塑胶和与其他无法回收的材料。
米其林绿星外连
  • Thomas Chien

    绿星餐厅米其林绿星

    Thomas Chien

    被媒体赞誉为「法餐南霸天」的简天才,于2012年以自己的英文名字”THOMAS CHIEN“为名,开立了充满个人料理风格印记的「THOMAS.简 法式餐厅」。以讲究的法菜手法呈现台湾在地食材之美,尤善表现南台湾海鲜食材的细緻鲜美。

必比登推介
米其林必比登

Bib Gournand

必比登推介

「必比登推介(Bib Gournand)」主打只要台币 1,000 元以内的价钱就能享用到物超所值的美味,入选名单中多为臺湾菜与在地小吃,越南菜、泰国菜店家等,平价也能享受到 CP 值高的料理。
必比登推介
米其林入选餐厅(不分名次)

「入选餐厅(Michelin Selected)」同样也使用高档食材及优秀的烹饪技术,是摘星及成为必比登推介的潜力名册,准星级美味等你来尝鲜。

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