米其林指南

定位点

米其林指南

出色餐厅聚一堂，高雄美食不冷场

图片信息图为老新台菜九如二路店提供

旅行中的元素美食缺一不可

米其林星级评鉴对餐厅及厨师来说是一大殊荣，2022年高雄首度纳入评鉴，有高级料理的星级餐厅、高档食材及优秀烹饪技术的入选餐厅，以及物有所值的必比登推介，让属于高雄在地的美食留名，也让国内外观光客回味每一道在地飨宴。

主题快连：

星级美味
永续绿星
必比登推介-CP值小吃
入选餐厅

星级美味

MICHELIN STAR

米其林星级得奖

「米其林星级（Michelin Star）」代表餐饮界殿堂的最高荣誉，星级评鉴项目包括食材质量、餐点味道及烹饪技巧，在料理中展现出物超所值的水平，以及料理质量的一致性，确保每一次用餐都维持相同水平。

米其林星级美食

图片资讯图为 Liberté 提供
二星餐厅米其林星

Liberté

「Liberté」是从东京落脚高雄的 Fine Dining 餐厅，大厨武田健志曾在法国工作，善于结合在地风土条件食材、特色佐料、火后掌控、时间控制等完美结合，让每一道餐点作品色彩奔放、层次丰富，更呈现出时令变化的细腻，实为经典之作。
- 07-3347810
- 高雄市前镇区中华五路 802 号
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图片资讯图为承Sho 提供
一星餐厅米其林星

承Sho

获得一星肯定的「承Sho」，是日本「传」（Den）首间海外姊妹店，也是在高雄备受瞩目的高端餐厅，在细腻经典的菜色中，更融入主厨活泼而充满趣味的个性，把台湾特有食材的特色发挥的淋漓尽致。
- 官方网站开新视窗< /span>
- 高雄市前镇区中华五路 806 号
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图片资讯图为 Haili 提供
一星餐厅米其林星

Haili

标榜日魂法菜的新餐厅，主厨William ，曾在STAY by Yannick Alléno、RAW、logy 等星级餐厅接受历练，镕铸日式与法式的料理风格，首次在高雄开设餐厅即获得米其林认可，也为高雄增添星级美味。
- 07-2150559
- 高雄市前金区成功一路 264-1 号 2 楼
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米其林绿星

MICHELIN Green Star

米其林绿星

米其林绿星是一项年度奖项，标举在永续作为上领先的餐厅。他们在道德与环保都有一定的坚持，与注重永续的供应商与生产者合作，减少浪费，或什至不使用塑胶和与其他无法回收的材料。

米其林绿星

图片资讯图为 Thomas Chien 提供
绿星餐厅米其林绿星

Thomas Chien

被媒体赞誉为「法餐南霸天」的简天才，于2012年以自己的英文名字”THOMAS CHIEN“为名，开立了充满个人料理风格印记的「THOMAS.简法式餐厅」。以讲究的法菜手法呈现台湾在地食材之美，尤善表现南台湾海鲜食材的细致鲜美。
- 07-5369436
- 高雄市前镇区成功二路11号
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必比登推介

Bib Gournand

必比登推介

「必比登推介（Bib Gournand）」主打只要台币 1,000 元以内的价钱就能享用到物超所值的美味，入选名单中多为台湾菜与在地小吃，越南菜、泰国菜店家等，平价也能享受到 CP 值高的料理。

必比登推介

米其林入选餐厅(不分名次)

「入选餐厅（Michelin Selected）」同样也使用高档食材及优秀的烹饪技术，是摘星及成为必比登推介的潜力名册，准星级美味等你来尝鲜。

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