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林幸辉原先是空军通航官，退役後在45岁时偶然地看到一条刻有花纹的皮带，当下对皮带充满浓厚兴趣，便自己买了材料及工具，仅靠着自行购书、阅读揣摩，无师自通的完成人生中第一件皮雕作品，隔年就获得了高雄文艺季乡土之美工艺类第三名，与皮雕结下了良缘，之後更是奖项无数，「台湾工艺设计竞赛」、「第一届传统工艺奖」、「日本手工艺美术展」等等皆获佳绩，并且接获应邀在各县市文化中心举办个展，就此开启皮雕画创作的大门。