เว็บไซต์การท่องเที่ยวเกาสง

ปี 2020 เมืองต๋าโกวเปลี่ยนชื่อเป็นเมืองเกาสงครบรอบ 100 ปี ความอุดมสมบูรณ์ของภูเขา ทะเล แม่น้ำ ท่าเรือและชนเผ่าที่หลากหลายทำให้ร้านอาหารเก่าแก่ของเมืองนี้มีชื่อเสียงโด่งดัง เพื่อเป็นการสร้างแบรนด์รสชาติเก่าแก่และอาหารตลาดกลางคืนของเกาสง และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจของประชาชนหลังผ่านพ้นช่วงภาวะโรคระบาด สำนักงานการท่องเที่ยวเทศบาลเมืองเกาสงได้จัดกิจกรรม “การคัดเลือกอาหารเลิศรส เกาสง 100” ขึ้นเป็นครั้งแรก เปิดรับสมัครร้านอาหารแนะนำเพื่อคัดเลือก “ร้านอาหารรสชาติเก่าแก่เมืองเกาสง” และ “อาหารตลาดกลางคืนเกาสง” รวม 100 ร้าน โดยอาศัยการเชื่อมโยงอาคารที่พักกับธุรกิจอาหาร เพื่อบรรจุวัตถุประสงค์ในการกระตุ้นการท่องเที่ยว งานแถลงข่าวในวันที่ 8 ที่ผ่านมา ได้เชิญ “ราชาอาหารแห่งเอเชีย” เฉินหง ซึ่งเป็นหนึ่งในคณะกรรมการตัดสิน และนายหาน กั๋ว อวี่ ผู้ว่าราชการเมืองเกาสง ร่วมกันสาธิตการทำเมนูอาหารป้องกันโรค นอกจากนี้ยังได้เชิญบล็อกเกอร์แนะนำอาหารที่มีชื่อเสียงของเกาสงสามท่าน ได้แก่ “เกินเจ่อจั่วหาวชือปู่พั่ง(กินไม่อ้วนกับจั่วหาว)” “เจี่ยเม่ยเถาเถียนเหม่ยสือกวง(ช่วงเวลาแห่งความสุขของสาวๆ)” และ “ชือซินเจวี๋ยตุ้ย(ก็เพราะชอบกิน)” ร่วมกับท่านผู้ว่าราชการเปิดรับสมัครร้านค้าเข้าร่วมกิจกรรม
กิจกรรมในครั้งนี้ได้เชิญผู้ชำนาญด้านอาหารเช่น เฉินหง ราชาอาหารแห่งเอเชีย เจียวถง นักเขียนด้านอาหาร เหอจิงเป่า เทพอาหารฮ่องกง และคุณหลิน เติง ชุน ผู้อำนวยการสมาคมธุรกิจอาหารและเครื่องดื่มไต้หวันเป็นต้น รวม 12 ท่าน ร่วมเป็นคณะกรรมการตัดสิน โดยคัดเลือกอาหารรสชาติอาหารเก่าแก่ของเกาสงจำนวน 70 ร้าน และทำการโหวตคัดเลือกอาหารตลาดกลางคืนยอดนิยมและมีรสชาติอร่อยทางสื่อออนไลน์จำนวน 30 ร้าน “คัดเลือก 100 อาหารอร่อย” รวม 100 ร้าน พร้อมจัดทำเป็นคู่มือเที่ยวชิมอาหารอร่อยเฉพาะของเมืองเกาสง
นาย หาน กั๋ว อวี๋ ผู้ว่าราชการเมืองเกาสงกล่าวว่า เกาสงเป็นเมืองผู้ย้ายถิ่นฐานใหม่ มีวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย อาหารเป็นปัจจัยที่สำคัญของการท่องเที่ยว ประจวบกับเมืองต๋าโกวเปลี่ยนชื่อเมืองครบรอบ 100 ปี ทางเทศบาลเมืองหวังว่าจะใช้กิจกรรมเกาสง 100 “คัดเลือก 100 อาหารอร่อย” ค้นหารสชาติเก่าแก่ในท้องถิ่นและอาหารตลาดกลางคืนแสนอร่อยแบบบ้านๆ ของเกาสง คัดเลือกร้านอาหารแนะนำ 100 ร้านด้วยระบบการตัดสินที่เปิดเผยและเป็นธรรม จัดทำเป็นคู่มือเที่ยวชิมอาหารอร่อยเฉพาะของเมืองเกาสงนาย ชิว จิ้น หลง ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวกล่าวว่า นโยบายของกิจกรรมในครั้งนี้ได้รวบรวมแบรนด์การท่องเที่ยวในพื้นที่ 1 ใจกลาง 3 เส้นทางเข้าไว้ด้วยกันเป็นพิเศษ ที่อยู่ภายใต้ 3 หลักการ คือเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ มีความพิเศษเฉพาะตัวและทำให้เข้าใจเรื่องราวในท้องที่มากยิ่งขึ้น โดยรวบรวมนักชิม ผู้ชำนาญในการทำอาหาร และนักวิชาการที่มีชื่อเสียงจากทั่วประเทศจำนวน 12 ท่านเป็นคณะกรรมการตัดสิน ในจำนวนนี้มีกรรมการที่มีชื่อเสียงโด่งดังเช่น เฉินหง ราชาอาหารแห่งเอเชีย เจียวถง นักเขียนด้านอาหาร และอู๋ เอิน เหวิน นักชิมอาหารชื่อดังเป็นต้น ความหมายของรสชาติเก่าแก่น นอกจากเป็นร้านเก่าแก่ที่เปิดมานานแล้ว ที่สำคัญยิ่งกว่าจะต้องเป็นอาหารที่เกี่ยวข้องกับเกาสง ที่สามารถแสดงให้เห็นถึงความทรงจำร่วมกันในรสชาติเก่าแก่นั้นของคนเกาสง จากตัดสินคัดเลือกแบบมืออาชีพของกรรมการตัดสิน ทำเป็นคู่มือเที่ยวชิมอาหารในเกาสงที่ทั้งสนุกและอร่อยให้กับพี่น้องประชาชน

สำหรับ “อาหารตลาดกลางคืนเกาสง” นั้นใช้การโหวตผ่านสื่อออนไลน์คัดเลือกอาหารตลาดกลางคืนที่พี่น้องประชาชนชื่นชอบมากที่สุด สำนักงานการท่องเที่ยวคาดว่าจะหลังจากรวบรวมรายชื่อร้านที่สมัครเข้าร่วมรายการแล้ว จะเปิดให้โหวตอาหารตลาดกลางคืนยอดนิยมของคนเกาสงในเดือนพฤษภาคม หวังว่าพี่น้องประชาชนจะเข้าร่วมลงคะแนนโหวต และยังแจกบัตรที่พักฟรีอีกด้วย

เฉินหง ที่มาร่วมงานแถลงข่าวครั้งแรกกล่าวว่า เนื่องจากการระบาดของเชื้อโควิด-19 และสร้างบรรยากาศวันแม่ในเดือนพฤษภาคม เฉินหงได้คิดค้นออกแบบ “ข้าวธัญพืชบำรุงร่างกายเกาสง” ที่มีหน้าตาคล้ายเค้กวันแม่ ที่ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นของเมืองเกาสงเช่น สายบัวป่าเหม่ยหนง เผือกเจี่ยซัน หน่อไม้ลิ่วกุยและเห็ดยามาบูชิตาเกะหรือเห็ดหัวลิงเถาหยวนเป็นต้น ทำเป็นอาหารต้านโรคในวันแม่ที่ทั้งมีประโยชน์และอร่อย เฉินหงยังได้เชิญให้ท่านผู้ว่าฯ และผู้อำนวยการฯ เป็นผู้ช่วยในการทำอาหารเมนูนี้ ท่านผู้ว่าฯ ที่เข้าครัวทำอาหารเป็นประจำ ได้แสดงฝีมือการทำอาหาร และในฐานะที่ท่านเป็นผู้ชื่นชอบการทานอาหารอร่อยหวังว่าร้านอาหารเก่าแก่ในเกาสงทั้งหมดจะร่วมกันลงชื่อสมัครเข้าร่วมกิจกรรม ทำเป็นคู่มืออาหารอร่อยของคนเกาสง ท่านผู้อำนวยการยังกล่าวอีกว่า หลังเสร็จกิจกรรมจะเชื่อมโยงธุรกิจโรงแรมกับร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกให้มีการสัมพันธ์โต้ตอบกันมากยิ่งขึ้นเพื่อร่วมกันสร้างโอกาสทางธุรกิจที่ดีให้แก่กันและกัน เช่นการแจกบัตรอาหารเช้า เพื่อให้แขกที่เข้าพักได้ลิ้มรสอาหารสไตล์เกาสง ในขณะเดียวกันยังช่วยให้อาหารอร่อยที่เก่าแก่ของเกาสงกลายเป็นอาหารมิชลินที่เป็นตัวแทนของเกาสงอย่างแท้จริง จัดทำเป็นคู่มืออาหารอร่อยเฉพาะของเกาสง

ในภายหลังทางสำนักงานการท่องเที่ยวยังจะจัดทำวิดีทัศน์เกี่ยวกับอาหาร จัดทำโปรแกรมท่องเที่ยวแบบสบายๆ และจัดพิมพ์หนังสือแนะนำอาหาร เพื่อให้นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศที่มาเยือนเกาสง ได้มีโอกาสได้ชิมอาหารรสชาติเก่าแก่ที่มีความเป็นเกาสงมากที่สุดและอาหารอร่อยยอดนิยมด้วยตัวเอง ใช้อาหารในการเพิ่มมูลค่าให้กับการท่องเที่ยวของเกาสง

กิจกรรมเปิดรับสมัครตั้งแต่วันนี้จนถึงเวลา 17:00 น. ของวันที่ 31 พฤษภาคม โดยรับสมัครเป็นสองกลุ่มได้แก่ “กลุ่มร้านอาหารเก่าแก่” และ “กลุ่มอาหารตลาดกลางคืน” ขอเชิญชวนร้านอาหารและแผงอาหารในเกาสงลงชื่อสมัครเข้าร่วมรายการ