เว็บไซต์การท่องเที่ยวเกาสง

การประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลของ “มิชลินไกด์ 2022 ในไทเป ไถจง ไถหนาน และเกาสง" ที่ทุกคนรอคอยในวันนี้! ผู้ว่าฯ เฉินฉีม่ายกล่าวว่า เกาสงเข้าร่วมเป็นเมืองที่ใช้คัดเลือกร้านอาหารของ “คู่มือมิชลินไกด์ปกแดง” เป็นครั้งแรกในปีนี้ เป็นการรับรองที่สำคัญที่สุดที่เป็นพลังและกำลังใจให้กับอุตสาหกรรมด้านอาหารและเครื่องดื่ม ในครั้งนี้เมืองเกาสงมี 2 ร้านอาหารที่คว้าดาวมิชลินระดับหนึ่งดาว ได้แก่ ร้าน “Liberté” และร้าน “Sho” ซึ่งมีเชื้อสายจากร้านอาหารมิชลินสตาร์ในญี่ปุ่น และยังมีร้านอาหารที่เข้ารอบคัดเลือกชิงรางวัลมิชลินอีก 17 ร้าน และร้านอาหารประเภทบิบ กรูมองด์อีก 20 ร้านที่ประกาศรายชื่อเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว รวม 39 ร้าน ที่จารึกชื่อไว้ในประวัติศาสตร์ของรางวัลมิชลินไกด์ ทำให้เกาสงเฉิดฉายบนเวทีสากล โดดเด่นไปทั่วโลก

ผู้ว่าฯ เฉินฉีม่ายยังกล่าวว่า ในช่วงสองปีที่ผ่านมาเมืองเกาสงได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น ดึงดูดบริษัทขนาดใหญ่และบุคลากรที่มีความสามารถจำนวนมากจากทั้งในและต่างประเทศให้มารวมตัวกันอยู่ในเกาสง ทำให้เกิดวัฒนธรรมอาหารที่หลากหลาย ทำให้เกิดความต้องการร้านอาหารชั้นสูง และจากการที่โรงแรมและร้านอาหารระดับโลกมากมายเข้ามาตั้งสาขาในเกาสง ทำให้ธุรกิจอาหารค่อย ๆ พัฒนาไปสู่ความเป็นสากล ในช่วงที่ผ่านมามีการเปิดตัวร้านอาหารดาวมิชลินและร้านอาหารที่มีเชฟมิชลินมากมาย ที่แสดงถึงความหลากหลายด้านอาหารของเมืองเกาสง การประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในวันนี้ที่ทุกคนรอคอย ทำให้ร้านอาหารดาวมิชลินของเกาสงมีชื่ออยู่ในคู่มือมิชลินไกด์ปกแดง เกาสงมีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินระดับหนึ่งดาว 2 ร้าน ร้านอาหารที่เข้ารอบคัดเลือก 17 ร้าน และร้านอาหารประเภทบิบ กรูมองด์อีก 20 ร้าน ยกระดับอาหารของเกาสงให้สูงขึ้นอย่างต่อเนื่องจนอยู่ในตำแหน่งที่สูงสุดเป็นประวัติการณ์ ทำให้อาหารที่น่าภาคภูมิใจของเกาสงเป็นที่ประจักษ์ต่อสายตาชาวโลก ดึงดูดนักท่องเที่ยวจากในและต่างประเทศจำนวนมากให้มาตามหาความอร่อย

โจวหลิงเหวิน ผู้อำนวยการสำนักงานการท่องเที่ยวเกาสงกล่าวเพิ่มเติมว่า การเดินทางท่องเที่ยวคือการค้นหาทิวทัศน์ที่สวยงามและลิ้มรสอาหารอร่อย อาหารของเมืองเกาสงมีตั้งแต่อาหารว่างราคาถูกไปจนถึงร้านอาหารชั้นเลิศระดับไฮเอนด์ เห็นได้ว่าอาหารของเกาสงมีความอุดมสมบูรณ์และหลากหลาย เมื่อปีที่แล้วสำนักงานการท่องเที่ยวจับมือกับผู้ประกอบการร้านอาหารเตรียมตัวเข้าชิงรางวัลดาวมิชลิน จัดสัมมนา “แนะนำแนวทางคว้าดาว-เส้นทางสู่ดาวมิชลินเกาสง” ในต้นปีนี้ได้รวบรวมภัตตาคารร้านอาหาร และร้านอาหารชื่อดังระดับไฮเอนด์จำนวน 60 ร้านที่มีศักยภาพในการคว้ารางวัลมิชลิน จัดทำเป็นแผนที่ของ “โครงการค้นหาอาหารเกาสง Bon Appétit! Kaohsiung" ในเดือนเมษายนยังได้เชิญเชฟมิชลินสตาร์ เจียงเจิ้นเฉิง มาแบ่งปันประสบการณ์และแนวคิดในการสร้างสรรค์เมนูอาหารประเภทต่าง ๆ และให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์อย่างมากแก่ผู้ประกอบการร้านอาหารของเกาสง และในวันนี้ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ และร้านอาหารที่ได้เข้ารอบคัดเลือก ได้แก่ ร้าน Liberté และร้าน Sho สองร้านอาหารที่ได้รับคัดเลือกให้เป็นร้านอาหารมิชลินระดับหนึ่งดาว และร้านอาหารอื่น ๆ เช่น ร้าน Majesty, Thomas Chien, Stage 5, Ukai-tei, Marc L³, Nibbon เป็นต้น ซึ่งร้านอาหารเหล่านี้อยู่ในแผนที่ของโครงการค้นหาอาหารเกาสงมาตั้งแต่แรกแล้ว ได้รับความสนใจจากนักชิมและผู้ตัดสิน นอกจากนี้ยังมีห้องอาหารฝูหยวน (Fu Yuan), ร้านทังเปาเซียงไฮ้หงเถา (Hung Tao Shanghainese Dumpling), ร้านอาหารฝรั่งเศส Opus One Yin Yue, ร้าน Capstone Steakhouse, ร้าน Crab’s House, ร้านอาหารจีนไห่กวง (Hai Guang), ร้าน Chang Sheng 29, ร้าน Tainan Wang, ร้าน White Gourd and Fat Person, ร้านอาหารฝรั่งเศส Ça marche และร้าน Good Crab House ที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลมิชลินสตาร์


จากข้อมูลของสำนักงานการท่องเที่ยว เมืองเกาสงที่เข้าร่วมการคัดเลือกเป็นครั้งแรก ก็มีร้านอาหารถึงสองร้าน ได้แก่ ร้าน "Liberté" และร้าน "Sho" ที่คว้ารางวัลมิชลินระดับหนึ่งดาว ร้าน "Liberté" เป็นแบรนด์ร้านอาหารของร้านอาหาร Fine Dining จากโตเกียวที่มาตั้งสาขาในเกาสง เชฟเคนจิ ทาเกดะ ที่เคยทำงานในฝรั่งเศส เชี่ยวชาญในการผสมผสานวัตถุดิบในท้องถิ่น เครื่องปรุงสูตรพิเศษ ควบคุมระดับไฟในการหุงต้มและเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่เขาปรุงมีสีสันสวยงาม มีรสชาติหลายชั้น เป็นผลงานสุดคลาสสิกที่แสดงถึงความละเอียดอ่อนของการเปลี่ยนแปลงตามฤดูกาล และร้าน “Sho" ที่ได้รับรางวัลมิชลินระดับหนึ่งดาวเช่นกัน ก็เป็นแบรนด์ร้านอาหารนอกประเทศแห่งแรกของร้านอาหาร Den ของญี่ปุ่น และเป็นร้านอาหารระดับไฮเอนด์ในเกาสงที่ได้รับความสนใจอย่างมากในช่วงสองปีที่ผ่านมา บริหารงานโดยเชฟโซอิจิ ฟูจิโมโตะ ที่เลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและสภาพอากาศจากทั่วไต้หวัน ผสมผสานบุคลิกที่สดใสและมีชีวิตชีวาของเชฟไว้บนจานอาหารอย่างคลาสสิกและละเอียดอ่อน นำเสนอคุณลักษณะพิเศษของวัตถุดิบในไต้หวันได้อย่างเต็มที่ ทั้งสองร้านได้รับเลือกเป็นร้านอาหารมิชลิน คว้าดาวมิชลินให้กับเกาสงได้สำเร็จ

สำนักงานการท่องเที่ยวกล่าวเสริมว่า นอกเหนือจากรายชื่อร้านอาหารมิชลินที่เพิ่งประกาศแล้ว กิจกรรมเสนอชื่อเมนูอาหารในโครงการ "Daily Food Kaohsiung 366" ที่จัดขึ้นก่อนหน้านี้ ด้วยธีมอาหาร 13 ธีม มีนักชิมจากทั่วประเทศเสนอชื่อเมนูอาหารอร่อยของเกาสงมากกว่า 20,000 รายการ และประสบความสำเร็จในการเป็นร้านอาหารมิชลินประเภทบิบ กรูมองด์ ที่มีทั้งอาหารว่างราคาถูก ภัตตาคารร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์ ไปจนถึงร้านอาหารชั้นสูงระดับไฮเอนด์ ในอนาคตจะนำเสนอร่วมกับการแนะนำของคนดังจากทั่วโลก และจากการวิเคราะห์ข้อมูลขนาดใหญ่ของ “แพลตฟอร์มอาหารออนไลน์” และ “คำค้นหายอดฮิต” ในที่สุดก็ได้เมนูอาหารที่เป็นตัวแทนของเมืองเกาสง 366 เมนู ให้พี่น้องประชาชนเดินทางมาลิ้มรสอาหารอร่อยในเกาสงวันละหนึ่งเมนู ได้ทั้ง 366 เมนู ตอบสนองความพอใจที่ปลายลิ้นของคุณได้ตลอดเวลา